Blueberry adalah tanaman berbunga
dengan buah berwarna indigo. Blueberry merupakan bagian dari Cyanococcus dalam
genus Vaccinium (genus yang juga mencakup cranberry dan bilberry). Spesies di
bagian Cyanococcus yang paling umum adalah blueberry dan merupakan buah yang
aslinya dari Amerika Utara.
Tanaman blueberry biasanya tegak,
tingginya bervariasi antara 10 cm sampai 4 meter. Dalam produksi komersial
blueberry, spesies yang lebih kecil dikenal sebagai blueberry semak rendah
(identik dengan blueberry liar), sedangkan spesies yang lebih besar dikenal
sebagai semak blueberry tinggi.
Daun berwarna hijau, berbentuk
bulat telur, dengan ukuran panjang 1-8 cm dan lebar 0,5-3,5 cm. Bunganya
berbentuk seperti lonceng, bisa berwarna putih, merah muda atau merah,
kadang-kadang berwarna hijau pucat. Buahnya berukuran 5-16 milimeter dengan
mahkota melebar di ujungnya. Pada awalnya, buah berwarna hijau, kemudian
berubah menjadi merah keunguan, dan akhirnya ungu gelap saat matang. Buah ini
ditutupi lapisan pelindung dari tepung lilin. Memiliki rasa manis saat matang,
dengan berbagai derajat keasaman. Semak Blueberry biasanya berbuah di tengah
musim tanam, dipengaruhi oleh kondisi lokal seperti ketinggian dan lintang,
sehingga puncak panen tanaman dapat bervariasi dari Mei hingga Agustus (di
belahan bumi utara) tergantung pada kondisi ini.
Identifikasi
Blueberry yang dijual secara
komersial, biasanya berasal dari spesies yang tumbuh di wilayah timur dan
utara Amerika. Genus yang lain, berasal dari wilayah lain, termasuk
Pasifik barat laut dan bagian selatan Amerika Serikat, Amerika Utara, Eropa dan
Asia, termasuk jenis bluberry liar yang mirip, seperti huckleberries dan whortleberries (Amerika Utara) dan bilberries
(Eropa). Spesies ini biasanya juga disebut blueberry dan dijual sebagai selai
atau produk lainnya
Cyanococcus blueberries dapat dibedakan dari bilberries
berdasarkan warna buahnya ketika dipotong. Daging blueberry matang berwarna
hijau muda, sedangkan pada bilberries, whortleberries dan huckleberries berwarna
merah keunguan.
Budidaya
Blueberry
Blueberry
dapat dibudidayakan, atau juga dapat dipetik dari semak-semak semi liar atau liar. Di Amerika Utara, spesies yang
paling umum dibudidayakan adalah V. corymbosum, blueberry highbush utara.
Hibrida ini dengan spesies Vaccinium lainnya disesuaikan dengan iklim AS
selatan yang dikenal secara kolektif sebagai blueberry highbush selatan.
Jadi
yang disebut "liar" (lowbush) blueberry, lebih kecil dari yang
highbush yang dibudidayakan,. The lowbush blueberry, V. angustifolium,
ditemukan dari provinsi Atlantik ke barat, ke Quebec dan selatan ke Michigan
dan Virginia Barat. Di beberapa daerah,dihasilkan "blueberry tandus",
di mana itu adalah spesies dominan yang meliputi daerah yang luas. Beberapa
komunitas Bangsa Pertama di Ontario terlibat dalam budidaya blueberry liar.
"Wild"
telah diadopsi sebagai istilah pemasaran untuk panen hasil dari blueberry
lowbush. Semak-semak tidak ditanam atau secara genetik dimanipulasi, tetapi
mereka dipangkas atau dibakar selama setiap dua tahun.
Banyak
kultivar highbush blueberry yang tersedia, dengan perbedaan di antara mereka,
masing-masing memiliki rasa yang unik. Program pemuliaan blueberry yang paling
penting telah menjadi program pemuliaan USDA-ARS berbasis di Beltsville,
Maryland, dan Chatsworth, New Jersey. Program ini dimulai ketika Frederick
Coville dari USDA-ARS berkolaborasi dengan Elizabeth Coleman Putih dari New
Jersey.
The
rabbiteye blueberry (Vaccinium virgatum syn. V. ashei) adalah jenis blueberry yang
dihasilkan dari Selatan Carolina ke negara-negara Gulf Coast. Spesies penting
lainnya di Amerika Utara termasuk V. pallidum, lereng bukit atau blueberry
lahan kering. Blueberry ini adalah asli dari Amerika timur, dan umum didapatkan
di Appalachian dan Piedmont..
Sparkleberry, V. arboreum, adalah spesies liar umum di tanah berpasir di
Tenggara.
Penyeberan Blueberry
Produksi blueberry yang cukup
signifikan ada di British Columbia, Maryland, Western Oregon, Michigan,New Jersey, North Carolina, dan Washington. Produksi
blueberry semak tinggi di California, meningkat tajam setelah dikenalkannya
varietas baru yang dikembangkan oleh Universitas Florida, Connecticut, New
Hampshire, Carolina utara dan Maine. Blueberry semak tinggi ini, saat ini juga
ditanam di Mediterrania yang merupakan bagian dari Eropa dan juga di belahan
selatan serta China.
Amerika Serikat
Georgia
mempunyai musim panen yang panjang, mulai dari bulan April sampai dengan akhir
Juli. Dalam 10 tahun terakhir ini, Georgia merupakan pemain besar dalam pasar
global blueberry. Georgia merupakan peringkat ke 4 atau ke 5 yang memproduksi
blueberry di Amerika Serikat, menyumbang produksi hampir 10 %. Pada tahun 2012,
Georgia memproduksi 77 milyar pon blueberry dari lahan seluas 15.000 hektar. Maine
memproduksi 25% dari semua blueberry di Amerika Utara dengan lahan seluas 24.291
hektar. Blueberry merupakan komoditas utama dari Maine.
Hammonton, New Jersey mengklaim sebagai Pusat produksi blueberry
dunia, dengan lebih dari 80% blueberry di New Jersey dihasilkan di kota ini.
Setiap tahun, kota ini menggelar festival besar yang menarik perhatian ribuan
orang untuk merayakan buah ini.
Michigan
adalah pemimpin dalam produksi blueberry semak tinggi. Di tahun 1998, Michigan memproduksi
220.000 ton blueberry, di mana 32% nya dikonsumsi di Amerika Serikat.
Masa panen
Masa
panen blueberry di Amerika Utara bervariasi. Mulai pada awal Mei dan biasanya
berakhir pada akhir musim panas. Di belahan bumi selatan (Australia, Chili,
Selandia Baru dan Argentina) memiliki jangka waktu panen yang lebih panjang. Di
Australia, misalnya, karena penyebaran geografis blueberry, pertanian dan
pengembangan teknik budidaya baru, industri ini mampu memberikan blueberry segar
selama 10 bulan dalam setahun -. Dari bulan Juli hingga April. Mirip dengan
buah-buahan lainnya dan sayuran,, penyimpanan iklim dikendalikan memungkinkan
petani untuk melestarikan blueberry yang dipetik. Panen di Inggris dari bulan
Juni sampai Agustus. Meksiko juga dapat panen dari Oktober sampai Februari.
Metode Panen
Meskipun secara tradisional,
blueberry dipanen dengan menggunakan tangan, petani modern saat ini menggunakan
mesin untuk mengguncang semak, sehingga buah blueberry berjatuhan. Kemudian buah
ini dibawa ke pembersihan / fasilitas pengemasan di mana blueberry itu
dibersihkan, dikemas, kemudian dijual.
Penggunaan
Blueberry dijual secara segar
atau diproses dalam bentuk buah beku (IQF / Individually Quick Frozen), juice
atau dikeringkan. Bisa juga dibuat menjadi jelly, selai, pie, muffin, cereal.
Selai bluberry dibuat dari blueberry segar, gula, air dan pectin. Minuman
blueberry anggur, dibuat dari buah berry segar yang difermentasikan dan
dimatangkan. Blueberry yang digunakan biasanya dari jenis semak rendah.
Nilai Gizi
Blueberry mengandung sejumlah
mikronutrien dengan jumlah yang sedang bila dibandingkan dengan nilai kecukupan
gizi harian, diantaranya mangan, vitamin C, vitamin K dan serat (Lihat pada
tabel). Blueberry mengandung kalori yang rendah, 57 kcal per 100 gram penyajian,
dengan indek gula 6 dari 100 per hari, yang membuat blueberry baik bagi
penderita diabetes
Blueberry mengandung anthocyanins
dan polyphenols lain serta beberapa phytochemicals yang dalam penelitian
mempunya peranan yang potensial untuk tubuh manusia. Sejumlah penelitian
menggunakan blueberry semak tinggi (V. Corymbosum), dimana kandungan
polyphenols dan anthocyanins pada blueberry semak rendah (V. Angustifolium)
melebihi nilai yang ditemukan pada tipe blueberry semak tinggi.
Blueberry juga mengandung
methylparaben yang pada tanaman berfungsi sebagai antimikroba dan dapat
mengusir lalat buah.
Blueberries, raw
|
|
Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
|
|
240 kJ (57 kcal)
|
|
14.49 g
|
|
9.96 g
|
|
2.4 g
|
|
0.33 g
|
|
0.74 g
|
|
(0%)
32 μg
80 μg
|
|
54 IU
|
|
(3%)
0.037 mg
|
|
(3%)
0.041 mg
|
|
(3%)
0.418 mg
|
|
(2%)
0.124 mg
|
|
(4%)
0.052 mg
|
|
(2%)
6 μg
|
|
(12%)
9.7 mg
|
|
(4%)
0.57 mg
|
|
(18%)
19.3 μg
|
|
(1%)
6 mg
|
|
(2%)
0.28 mg
|
|
(2%)
6 mg
|
|
(16%)
0.336 mg
|
|
(2%)
12 mg
|
|
(2%)
77 mg
|
|
(0%)
1 mg
|
|
(2%
|
|
Untuk Pemesanan Dapat Menghubungi :
